选择婚宴菜单应注意哪些事情

一、婚宴一桌一般好多个菜

1、一桌菜式的总数应当是奇数，八个菜代表发家致富，十个菜代表十全十美，十二个菜代表每月幸福快乐。

2、依据一桌总数而定，如今一桌一般是11-12本人，主菜应确保平均一个菜的基本上再 2，此外也要有凉拌菜、汤、主要食品、小点心、新鲜水果，计算下来总数能够是那样的：8凉拌菜 12干锅菜 2甜品 2主要食品 1汤 1新鲜水果=26道

二、选菜前应留意什么事儿

1、留意遵照当地的风俗人情与食物禁忌。

2、留意掌握客人有没有非常的忌嘴或避讳，例如回民和素食主义，莱单里还要留意挑选一些合适她们的菜，避免她们饿着肚子。

3、留意探听选定酒店餐厅的主推特色菜或五星好评特色菜，能够适度挑选。

三、婚宴菜单配搭标准有什么

1、营养搭配：一般莱单里要有6-8个“硬菜”，也就是说荤菜海鲜类，但为掌握腻，也要配搭一些荤素搭配混烧菜或荤菜。

2、作法配搭：炒、爆、熘、烧、焗、炖、煮……新中式餐品那么多作法，你可以不必只选烧菜或炸菜，不但对身心健康不佳，口味上也不容易好。

3、口感配搭：咸、鲜、辣、甜、酸，这几类口感是也必须兼具到，要有口味淡有重口味，一般一桌有无1/4的辣菜为宜。

4、色彩的搭配：婚宴一定要喜气，酱红、棕红、桔红、柠檬黄的菜要有，此外加上些各式各样色调的菜，以确保美味可口。

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四、订婚宴菜谱有没有什么要留意的

1、选菜时尽可能规定试菜，且是随身携带彼此爸爸妈妈来试菜，试口感也看菜量。

3、也要问好拟订好的莱单到时是不是会抬价，假如会得话，力度怎样。

4、规定酒店餐厅在合同书中列明菜品原材料，如采用的鱼是啥鱼、净重、总数等，防止酒店餐厅到时瞒天过海。