桥墩月饼哪家好吃 教你在家做月饼

【月饼】

一、食物：280克普通面粉，480克板栗馅，60克盐，3克发孝粉，100mL食用油，45克纯蜂蜜和1个生鸡蛋。

二、月饼的作法：

1.准备好全部原材料，最先是月饼皮。最先，取一个碗，添加60克盐，3克苏打，100mL食用油，45克纯蜂蜜，随后添加35mL水，用筷子搅拌均匀。挑选并添加280克小麦面粉，分次渐渐地添加，每一次都需要搅拌均匀，直至全部物品都混和在一起，使小麦面粉不会再干躁，过虑后，用保鲜袋遮盖，冷冻4钟头。

2.你能自身烤栗子馅或是立即从商场买，随后把他们切割成类似30重量的圆球，一个一个地卷起来，放到蛋糕模具里，盖紧保鲜袋，在电冰箱里冷冻40分鐘。制冷后，板栗馅越来越更有样子，包的情况下更为好包。

3.月饼皮制冷后，分为20克上下的圆球，揉成环形，随后铺平，拿手轻轻地顶开皮，随后取板栗馅放到皮上，用手掌渐渐地密封，先拼成球体。将包馅所有包囊在派中，使其不留痕迹。随后取一个月饼模貝，把球放到里边，压进模貝，制成你要想的月饼。取一个碗，打一个鸡蛋在里面，留有蛋黄，随后用软毛刷把蛋黄搅散掉预留。

4.将电饼铛用文火加热，随后将月饼一个个放到上边，盖紧外盖，用文火炖7分鐘。时间到了，解开外盖，在月饼的顶端刷上蛋黄液。当全部的月饼都被蛋黄化合物遮盖后，盖紧外盖，再炖3分鐘。

5.当底端呈橙黄色时，开启锅，翻过来，再煮5分鐘。旋转月饼时，要留意不必烧伤手，能够用筷子轻轻地提到，旋转月饼，但不必太用劲，不然非常容易坏。

6.由于月饼一般厚厚的，假如只烤双面，就不易熟。因而，为了更好地省时省力，我们可以把月饼竖起来，再次用文火渐渐地烤，在这个环节无需盖紧外盖。将月饼渐渐地煮至全身上下橙黄色，就可以起锅了。烤制月饼时，要有耐心，持续滚动，那样月饼遇热匀称，不但外型漂亮，并且味儿更强，不易糊底。

7.它是用板栗饺子馅儿制成的月饼，像那样简易烘烤的月饼，吃起來变香，并且是自身喜爱的板栗馅，一口吃下去就根本停不下来，成年人和小孩都尤其喜爱。桥墩月饼配方有不同的？你觉得桥墩月饼哪家好吃？