新鮮粽叶和干粽叶的不同点 粽叶有几种

包粽子，除开要有新鮮檽米外，还需要有粽叶，粽叶这类食物十分关键，拥有它包出的才算棕子，才会含有棕子的与众不同香味。粽叶的类型许多，普遍有蒲棒、箬叶，也有一些不普遍的，比如菏叶、槲落叶、芭蕉叶这些，不清楚家里爱用哪种叶子包粽子？

目前市面上的粽叶分成二种种类，一种干粽叶一种新鮮粽叶，有一些盆友包粽子时，不清楚新鮮粽叶和干粽叶该选哪一种？

无论是新鮮粽叶或是干棕子，都能够包出像模像样又很好吃的棕子，但二者区别非常大，或是先搞懂再包，依据自身的爱好，挑选适合的粽叶包粽子。

下边我给大伙儿共享一下新鮮粽叶和干粽叶的不同点，还不太懂的盆友赶快讨论一下，也许对你有一定的协助，将来再买粽叶就了解该怎么选了，无须再那麼担心。

先看一下新鮮粽叶

新鮮粽叶便是刚采收不久的一种叶子，例如刚摘下的芦苇叶。

新鮮的粽叶闻着拥有叶子的香味儿，并且叶子也很绿，用它来包粽子得话，棕子外型上较为漂亮，也有一种香味儿道。

并且新鮮粽叶带有水份，它较为绵软，用于包粽子，不太非常容易破裂、不漏米，针对初学者而言，用新鮮粽叶更非常容易入门，仅仅包的情况下留意别割拿到手，新鮮粽叶较为锐利。

说起新鮮粽叶的缺陷，那便是非常容易购到异常的，很有可能并不是刚采收的，但店家为了更好地色香味俱全好，便会给粽叶应用添加物，制做出返青粽叶，这类粽叶煮过以后，仍然是绿色，看起来尤其漂亮，倘若碰到这类，或是不能用它包了，有添加物吃着不安心。

再讨论一下干粽叶

干粽叶便是新鮮粽叶晾干后的叶子，多见淡黄色，换句话说从外型看来，新鮮粽叶和干粽叶拥有独特的不一样，非常好分辨。

说起新鮮粽叶有一种叶子的香味儿，那麼干粽叶也是有晾干后的香气，一点不稍逊，这股香气包出的棕子分外美味，一些有工作经验的人，一般会采用干粽叶包粽子。

干粽叶是制干的，因此在储存层面非常容易，只需放到荫凉干躁的地区就可以，不必返潮就能储存好长时间。

说起干粽叶的缺陷，那便是用于包粽子时，较为耽搁时间较为费劲，必须先煮软，再煮再包，仅有提升延展性后才可以包，要不然非常容易爆裂漏米，包出的粽叶不香，因此刚讲了初学者用新鮮粽叶比较好。

看懂了新鮮粽叶和干粽叶中间的区别，那麼大家就可以依据自身的要求挑选出适合的粽叶了，究竟挑选新鮮粽叶或是干粽叶？你毫无疑问心里有数了。

粽叶有几种？粽叶怎么长期保存？假如买来新鮮粽叶，我们要那么解决：把新鮮粽叶的双面都清理整洁，再沸水入锅煮三分钟或是立即用热水烫一下还可以，随后把新鮮粽叶放入冷水里泡着，那样就可以包了，历经那么做新鮮粽叶的延展性更强了，谨记不必煮很久，要不然香气会外流，也有煮好后要泡着，不必让粽叶变干。

假如买来干粽叶，我们要那么解决：把干粽叶放入冷水中，水需多未过粽叶，表层压一个吊物，由于干粽叶很轻，压了吊物后能够彻底浸于水中，随后泡浸好多个钟头，把粽叶彻底泡软，時间过短不好，要不然延展性很差。泡软后锅中放烧开，然后把粽叶放入沸水锅中，煮十分钟就可以，不必煮很久，不然会外流香气。

看过新鮮粽叶和干粽叶的解决方式，发觉新鮮粽叶简易许多，洗干净略微煮一下或是烫一下，消毒杀菌提升延展性就好了。而干粽叶必须试着泡浸，不可以立即煮，要不然延展性很差，较为耽搁时间。

箬叶和粽叶有什么区别？此外新鮮粽叶剩余了，能够放进薄膜袋，扎牢封袋放冰箱冷冻，较为占地区，但那么做能够放一年不烂。而干粽叶剩余了，要放到一个干躁荫凉的地区，一定不可以返潮，储放覆盖面广，但非常容易储存不合理而损坏。