自制酥皮月饼的做法及配方窍门，酥皮月饼皮的做法

酥皮月饼的做法及配方

枣泥馅调料：

大枣400克，白糖80克，食用油60克，熟糯米粉40克，冷水适当

白芸豆馅：

大白芸豆250克，绵白糖160克，食用油70克，熟面粉20克126克上下，动物油40克

油酥饼：低筋粉200克，动物油100克”

食物清单

主要材料

小麦面粉

适当

动物油

适当

适当

牛乳

适当

食用油

适当

辅材

白芸豆

适当

红枣

适当

熟糯米粉

适当

清甜味

口感

加工工艺

数钟头

用时

一般

难度系数

酥皮月饼的做法及配方

千层酥皮月饼的做法流程：11白芸豆清洗后用冷水泡浸24钟头

千层酥皮月饼的做法流程：22将白芸豆的表皮撕下

千层酥皮月饼的做法流程：33削皮的白芸豆放水用压力锅煮烂，我就用的煮粥的键，凉后用小勺压下，此刻的豆角一碰就烂，

千层酥皮月饼的做法流程：44将煮好的豆角倒进锅中，添加绵白糖，逐渐煸炒，分次添加豆油，每一次都煸炒到油彻底被豆泥消化吸收再加下一次。当变为十分稠厚、干且硬的情况时，添加熟面粉，煸炒匀称并熄火，白芸豆馅就炒好啦

千层酥皮月饼的做法流程：55大枣自来水清洗整洁

千层酥皮月饼的做法流程：66趁潮湿，剥掉大枣取下枣胡。

千层酥皮月饼的做法流程：77红枣去核后的大枣放进锅内加冷水煮熟

千层酥皮月饼的做法流程：88煮熟的大枣，放进食品料理机，添加一定量的冷水，弄成枣沙浆，将打好的枣沙浆过虑一下，觉得那样口味会更好

千层酥皮月饼的做法流程：99将过虑好的枣沙浆放进锅中，添加绵白糖，用中文火煸炒，煸炒的全过程中，分三次添加食用油，并持续煸炒使油彻底被枣泥消化吸收。炒成水份类似蒸发完，添加熟糯米粉煸炒匀称

千层酥皮月饼的做法流程：1010搞好的枣泥和白芸豆包馅35克一个，卷圆预留

千层酥皮月饼的做法流程：1111各自合好油性皮肤、油酥饼、馅，松驰三十分钟。油性皮肤、油酥饼分为相等20份

千层酥皮月饼的做法流程：1212油包包油酥饼

千层酥皮月饼的做法流程：1313收边捏住

千层酥皮月饼的做法流程：1414擀成椭圆型

千层酥皮月饼的做法流程：1515从上边向下翻卷

千层酥皮月饼的做法流程：1616卷起来后松驰15分鐘，将松驰好的面按扁，将松驰好的面擀长，再度卷起来，逐一实际操作后松驰15分鐘

千层酥皮月饼的做法流程：1717将松驰好的面按扁，擀圆

千层酥皮月饼的做法流程：1818裹皮，收边捏住

千层酥皮月饼的做法流程：1919电烤箱170度加热好，中高层，烤10分鐘，翻过来再烤10分鐘，再翻面烤6分鐘上下至侧边见起酥．

千层酥皮月饼的做法流程：2020刚烤好

千层酥皮月饼的做法流程：2121它是枣泥的

千层酥皮月饼的做法流程：2222白芸豆包馅

酥皮月饼皮的做法：2323很酥的啊