“OK”秘笈包粽子 粽子的包法

材料准备

1.粽叶。常见竹子叶、箬叶、芦苇叶等。粽叶提早加水里泡浸，泡软后控干。

2.粽绳。常见马莲绳、细麻绳，马莲绳更經典，煮开后粽香更浓。也可以用不一样的粽绳包不同饺子馅儿的粽子，便捷区别。

2.檽米和自身喜爱的馅。大枣红豆沙，腊肉鸡蛋黄龙虾，想吃什么就包啥，甜咸皆可。

“OK”秘笈包粽子

第一步：取两块尺寸类似的粽叶，握紧粽叶两侧，往里一折，将粽叶叠成一个锥形。

第二步：划重点！一手握紧粽叶上边，留意不必握紧底端斜角处，防止过猛把它搞散开；另一手先装个饺子馅儿到锥体底端将斜角塞住，那样就不容易漏米了。

第三步：放一层米，再放一层饺子馅儿，最终再盖一层米，那样有利于饺子馅儿的味儿分布均匀，并且每一口都能吃到饺子馅儿。

第四步：划重点！重要一步：一手捏住锥体，一手把粽叶伸缩回来，随后用手掌捏住粽子，用粽绳盘绕，最终打个活扣。最后一步光看文本很有可能无法学得精粹，因此快点播放视频，是包粽子“OK”秘笈的超详尽逐层课堂教学，一学便会！

粽子虽好，不必贪大求全

粽子是檽米做的，粘度高，吃多了不容易消化吸收。除此之外，小枣、红豆馅儿这类的粽子，一般都太甜，糖份很高；肉粽子、动物油红豆沙粽这类的脂肪率高，比较油腻感。因此，粽子虽好，不必贪大求全。

粽子加温后再吃

粽子应趁热吃，加了植物油脂、肉、鸡蛋黄的粽子更不适合冷吃，针对消化吸收能力较差的人而言特别是在要留意。有一些品质差的檽米在冷后会出现发硬状况，五谷杂粮粽子冷后的回生状况更显著。

这几种人不要吃或少吃粽子

心血管疾病病人：肉粽子和动物油红豆沙粽子等所含人体脂肪多，属油腻感食品类。

血压高、血脂高、冠心病人：粽子吃多了，可提升血夜粘稠度，危害血液循环系统，加剧心血管压力和缺血性水平。

胃、肠胃病人：粽子煮熟后会释放出来一种胶性化学物质，吃后会提升胃蛋白酶的负载。

糖尿病人：粽子中经常出现糖份很高的大枣、红豆沙等，假如不用控制，便会危害胰岛功能，造成病人血糖值和尿糖快速升高。

老年人和少年儿童：粽子常用檽米做成，粘性大，老年人和少年儿童如过多进餐，非常容易导致消化不好，及其从而造成胃酸反流、肚胀、腹疼、拉肚子等病症。

粽叶色调不一定是鲜绿色

粽叶的翠绿色关键是由于叶绿素，叶绿素是一种十分不稳定的黑色素，在高溫和O2等要素的危害下，非常容易变为棕褐色。因而，粽叶从采收出来，到裹成粽子，再到存储运送，叶绿素难以维持鲜绿的颜色。

假如大伙儿买的或是煮开的粽子，那粽叶的色调就更不太可能维持鲜绿色了。因此，你买到鲜绿色粽叶的粽子反倒要当心。由于，要想让粽叶的叶绿素不造成转变，就必须用一些尤其的化学物质来为他们“护绿”，非法商人最常见的方式便是用硫代硫酸钠泡浸粽叶。人假如摄取了太多的碘离子，很多的铜累积在肝、肾脏功能和脑中，就很有可能造成姿势失衡和肾脏危害等病症。假如非法商人应用的或是工业生产级的硫代硫酸钠，更有可能带有汞、铅、镉等有危害重金属超标残渣，对人体损害更高。因而，一定要根据正规平台选购粽子，并且不必太过追求完美粽叶的色调哦。

端午节健康养生：去湿气

端午处在芒种和小暑中间，是江南一带梅雨天气的逐渐，体内湿气很重，肠胃作用不太好的人要防止进餐太多生冷食物。特别是在要注重的是，新鲜水果含有维他命、膳食纤维素，大家都很喜欢吃，可是，新鲜水果是生冷食物、湿重食材，吃过多的新鲜水果毫无疑问是“湿上增湿”。《黄帝内经》有“脾苦湿，急食苦以燥之”之语，意为体内湿气太重会危害脾的生物化学作用，医治应以苦化湿。

专家预测了一款能够在家里烹制的东瓜茄子脊梁骨汤，具备清热解毒解暑、通便捷水、生津止渴消滞的作用，作法以下：

粽子的做法和包法，怎么包粽子还得看方法。东瓜200克、茄子150克、猪脊骨200克、小枣8克、食用盐适当。将猪脊骨清洗，剁碎块状；东瓜、茄子各自清洗、去瓤，均切割成块状；小枣清洗。锅中添加适量冷水和猪脊骨烧开，撇掉白沫子，放进所有原材料再度烧开，转温火煲两小时，再添加食用盐调料，起锅盛碗就可以。